老公的二姐是在市場擺攤賣水果的

過熟的香蕉賣不完的都會拿回家

家裡囤著一箱箱的香蕉....分送完的還有一堆

今年端午節   "香蕉"我吃得比粽子還多勒!

所以上網查了一些有關香蕉的料理

剛剛好家裡有這些材料

於是做出了這道頗有歐式風味的小點心...............

香蕉潤餅卷

香蕉卷01.jpg

美味料理教室01.jpg

 

材料 香蕉(芭蕉  數個)

         潤餅皮   (配合香蕉的數量)

         奇異果 (做醬汁  也可用其他有"酸味"的水果代替)

         油   ("油炸"的量)

         麵粉 (做封住潤餅口用)

步驟

1.備材- 『香蕉』可以先冰冷凍庫,油炸過後會有外熱內冰的"冰火"口感。

           『潤餅皮』從冰箱拿出來的都黏在一起,先用電鍋蒸過後再一片片撕開。

           『麵粉水』少許麵粉+水攪和,調至水水的質感即可。

2.潤餅皮捲香蕉- 如圖1~6 順著箭頭的方向將香蕉捲起來。

                       在步驟5 的地方用刷子沾少許麵粉水塗抹於封口處。

香蕉卷03.jpg

3.準備油炸- 以足夠淹沒香蕉卷的油量,加熱到竹筷子插入油時會冒泡即可下鍋炸到金黃色。

4.準備Sauce- 將奇異果切片搗碎至泥狀,搗碎程度依個人喜好。

5.擺盤完成!

香蕉卷04.jpg

斷面秀

外皮酥酥脆脆~內餡香甜冰軟~搭配Sauce酸酸甜甜的  都不會膩喔!

香蕉卷02.jpg

哇~~吃了好幾卷  熱量應該不少@@

看來晚上要去公園跑步來消耗熱量啦

 

 

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